Sekaraaang, kita akan membahas tentang :
History of PIZZA !!
Kita sering memakan Pizza, tanpa memikirkan dan tahu tentang sejarah dari Pizza itu sendiri. Maka dari itu, di sini kita akan bahas tentang "Pizza" secara real dan nyata (halah !)
Pizza pie panggang dari Italia yang terdiri dari roti dangkal seperti kerak ditutupi dengan saus tomat berbumbu, keju, dan sering topping lain seperti sosis atau zaitun. Kata "Pizza" diyakini berasal dari kata Italia Lama berarti "Titik", yang pada gilirannya menjadi kata Italia "Pizzicare," yang berarti "Untuk mencubit" atau "Memetik."
Pizza bisa saja diciptakan oleh Funisia, Yunani, Romawi, atau siapa pun yang mempelajari rahasia pencampuran tepung dengan air dan memanaskannya di atas batu panas.
Dalam salah satu dari banyak bentuk, pizza telah menjadi bagian dasar dari diet Italia sejak Zaman Batu. Ini bentuk paling awal adalah kasar pizza roti yang dibakar di bawah batu-batu api. Setelah memasak, itu dibumbui dengan berbagai topping yang berbeda dan digunakan sebagai pengganti piring dan peralatan untuk kaldu atau sop naik gravies. Dikatakan bahwa ide untuk menggunakan roti sebagai piring berasal dari Yunani yang makan roti bundar datar (plankuntos) dipanggang dengan bermacam-macam topping. Dimakan oleh orang yang bekerja dan keluarganya karena itu adalah makanan yang hemat dan nyaman.
Abad ke-6 B.C.
Pada puncak dari Kekaisaran Persia, dikatakan bahwa para prajurit dari Darius Agung (521-486 SM), terbiasa dengan pawai panjang, panggang semacam roti datar pada perisai mereka dan kemudian ditutup dengan keju dan tanggal.
3 Century B.C.
Porcius Marcus Cato (234-149 SM), juga dikenal sebagai Cato the Elder, menulis sejarah pertama Roma. Dia menulis tentang "datar putaran adonan berpakaian dengan minyak zaitun, jamu, dan madu panggang di atas batu."
1 Century B.C.
Dalam versi diterjemahkan "The Aeneid" ditulis oleh Virgil (70-19 SM), itu menggambarkan legendaris asal-usul bangsa Romawi, yang menggambarkan lingkaran kue atau roti:
"Di bawah pohon teduh, pahlawan menyebar
Meja-Nya rumput, dengan kue roti;
Dan, dengan kepala suku, pada buah-buahan hutan ia makan.
Mereka sate, dan, (bukan tanpa perintah dewa,)
Ongkos dispatch'd sederhana mereka, band yang lapar
Menyerang trenchers mereka berikutnya, dan segera melahapnya,
Untuk memperbaiki jarang makan, mereka kue tepung.
Ascanius ini observ'd, dan tersenyum berkata:
"Lihat, kami melahap piring-piring yang kita makan."
1 Century A.D.
Pengetahuan kita tentang masakan Romawi terutama berasal dari penggalian di Pompeii dan dari buku masakan besar Marcus Gavius Apicius disebut "De Re Coquinaria." Apicius adalah seorang ahli kuliner dan dari tulisan-tulisannya, ia memberi kami informasi mengenai masakan Romawi kuno. Tercatat bahwa begitu besar adalah Apicius 'cinta makanan yang ia meracuni dirinya sendiri karena takut mati kelaparan ketika jatuh ke dalam kekacauan keuangan. Apicius 'Buku ini juga berisi resep yang melibatkan meletakkan berbagai bahan pada dasar roti (yang berlubang-out roti). Resep menggunakan daging ayam, pinus kernel, keju, bawang putih, mint, merica, dan minyak (semua bahan pizza kontemporer). Menyimpulkan resep instruksi "insuper nive, et inferes" yang berarti "dingin dalam salju dan melayani!"
79 AD - Dalam abu setelah Gunung meletus dan menahan Versuvius Pompeii pada 24 Agustus, 79 AD, bukti yang ditemukan dari tepung flat kue yang dipanggang dan dimakan secara luas pada waktu itu Pompeii dan dekat Neopolis, koloni Yunani yang menjadi Naples. Bukti juga ditemukan di Pompeii toko, lengkap dengan lembaran marmer dan alat-alat lain perdagangan, yang menyerupai restoran pizza konvensional. The Museo Nazionale di Naples pameran patung dari Pompeii yang karena sikap ini disebut aku pizzaiolo.
Abad ke-16
1522 - Tomat dibawa kembali ke Eropa dari Dunia Baru (Peru). Awalnya mereka dianggap beracun, namun kemudian orang-orang miskin dari Napoli menambahkan tomat baru adonan ragi mereka dan menciptakan sederhana pertama pizza, seperti yang kita ketahui. Mereka biasanya hanya tepung, minyak zaitun, lemak babi, keju, dan rempah-rempah yang untuk memberi makan keluarga mereka. Semua Italia memproklamasikan neapolitan pai untuk menjadi yang terbaik. Pada saat itu, Tavern dari Cerrigloi adalah tempat berkumpul bagi prajurit Spanyol Raja Muda. Dikatakan bahwa mereka berkumpul di sana untuk pesta di rumah khusus - pizza.
17 Century
Pada abad ke-17, pizza telah mencapai popularitas lokal di antara pengunjung ke Naples yang akan berani ke bagian yang lebih miskin untuk mencicipi hidangan petani ini dibuat oleh manusia disebut "pizzaioli."
Abad ke-18
Ratu Maria Carolina d'Asburgo Lorena (1752-1814), istri Raja Naples, Ferdinando IV (1751-1821), memiliki oven khusus dibangun di istana musim panas mereka Capodimonte sehingga mereka bisa melayani koki pizza pada dirinya sendiri dan untuk tamu-tamunya.
Abad 19
1889 - Umberto I (1844-1900), Raja Italia, dan istrinya, Ratu Margherita di Savoia (1851-1926), di Naples pada hari libur, dipanggil ke istana mereka yang paling populer dari pizzaioli (koki pizza), Raffaele Esposito , untuk menambah rasa nya spesialisasi. Dia menyiapkan tiga jenis pizza: satu dengan lemak babi, keju, dan basil; satu dengan bawang putih, minyak, dan tomat, dan lain dengan mozzarella, kemangi, dan tomat (dalam warna bendera Italia). Ratu menyukai jenis pizza terakhir sehingga dia dikirim ke pizzzaiolo surat untuk mengucapkan terima kasih dia berkata, "Saya yakinkan Anda bahwa ketiga jenis pizza Anda telah mempersiapkan yang sangat lezat." Raffaele Esposito mengabdikan khusus kepada Ratu dan menyebutnya "Pizza Margherita." Pizza ini menetapkan standar yang berkembang saat ini pizza serta mapan pizza Napoli sebagai ibu kota dunia.
Pada akhir abad ke-19, pizza yang dijual di jalan-jalan di Naples saat sarapan, makan siang, dan makan malam. Itu dipotong dari nampan besar yang telah dimasak dalam oven roti dan topping sederhana jamur dan ikan. Seperti pizza menjadi lebih populer, kios-kios yang didirikan di mana adonan dibentuk sebagai pelanggan memesan. Berbagai topping diciptakan. Kios segera dikembangkan ke restoran pizza, di udara terbuka tempat bagi orang untuk berkumpul, makan, minum, dan bicara.
Pizza bermigrasi ke Amerika dengan Italia di paruh kedua abad ke-19. Pizza diperkenalkan ke Chicago oleh seorang pedagang keliling yang berjalan naik dan turun Taylor Street dengan bak cuci logam dari pizza di kepalanya, menangis barang dagangannya di dua sen per mengunyah. Ini adalah cara tradisional pizza yang digunakan untuk dijual di Naples, di drum silinder tembaga dengan pantat palsu yang penuh dengan arang dari oven untuk menjaga pizza panas. Nama restoran pizza ini timbul pada drum.
20th Century
CATATAN: Bagi banyak orang, terutama di kalangan populasi Italia-Amerika, pizza Amerika yang pertama dikenal sebagai Tomato Pie. Bahkan di abad ke-21 sekarang, saat ini tomat pie yang paling umum ditemukan di Timur Laut Amerika Serikat, terutama di Italia toko roti di pusat New York. Tomat pie dibangun berlawanan pizza pie - pertama keju, maka topping, lalu saus.
1905 - Gennaro Lombardi mengklaim telah membuka Pizzeria Amerika Serikat pertama di New York City at 53 1 / 2 Spring Street. Lombardo sekarang dikenal sebagai America's "Patriaca della Pizza." Tidak sampai awal 1930-an bahwa dia menambahkan meja dan kursi dan dijual spageti juga.
1943 - Chicago-style-piring dalam pizza (pizza dengan serpihan kerak yang naik satu inci atau lebih di atas piring dan sekitarnya dari tumpukan mendalam topping) telah dibuat oleh Ike Sewell di bar and grill bernama Pizzeria Uno.
1945 - Dengan penempatan tentara Amerika di Italia selama Perang Dunia II (1941-1945) datang apresiasi yang berkembang pizza. Ketika para prajurit kembali dari perang, mereka membawa bersama mereka rasa pizza.
1948 - komersial pertama pizza-pie campuran, "Pizza Roma Mix," diproduksi di Worcester, Massachusetts oleh Frank A. Fiorello.
1950 - Tidak sampai tahun 1950-an bahwa Amerika benar-benar mulai melihat pizza. Selebriti dari Italia, seperti Jerry Colonna, Frank Sinatra, Jimmy Durante, dan bintang bisbol Joe DiMaggio semua melahap pizza. Hal ini juga mengatakan bahwa garis dari lagu penyanyi terkenal, Dean Martin; "Ketika bulan hits mata Anda seperti pie pizza besar, bahwa amore" Amerika menetapkan menyanyi dan makan pizza.
1957 - Beku pizza diperkenalkan dan ditemukan di toko grosir lokal. Yang pertama adalah dipasarkan oleh Celentano Brothers. Pizza segera menjadi yang paling populer dari semua makanan beku.
Sumber : di Sini
Nah, jadi begitulah. dari abat ke abad, Pizza terus berkembang. Jadi tau kan, semua tentang Pizza ? Hehehe :)
Salam,
Michiro Katsufuji (Tiara Murli Adila) :9
0 Comment:
Post a Comment